Καλοκαιρινά macaron με καρύδα!

0





Η συνταγή αυτή είναι μια εναλλακτική πρόταση για να φτιάξετε μυρωδάτα και αφράτα macaron με καρύδα διαφορετικά απ’ τα γαλλικά μακαρόν των διάσημων παριζιάνικων οίκων Laduree και Pierre Herme.

Yλικά

5 φλ. του τσαγιού τρίμμα καρύδας

3 ασπράδια από μεγάλα αβγά

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1/4 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα

1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια αβγών, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι στο μίξερ ή με μίξερ χειρός για περίπου 3 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσουν.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη.

Χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά ακόμη, ώστε να λιώσει η ζάχαρη και να φουσκώσει το μείγμα.

Προσθέτουμε λίγη λίγη και την καρύδα ανακατεύοντας απαλά, ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε λαμαρίνα στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Με κουτάλι ή με μικρό εργαλείο σερβιρίσματος παγωτού παίρνουμε λίγο λίγο από το μείγμα και το βάζουμε πάνω στη λαμαρίνα. Αφήνουμε κενό ανάμεσα στα macaron.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Τα macaron καρύδας διατηρούνται περίπου 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και κλεισμένα αεροστεγώς σε δοχείο.


Συμβουλή:
Όταν κρυώσουν μπορούμε να βουτήξουμε το κάτω μέρος των macaron σε λιωμένη σοκολάτα ή να ρίξουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα από πάνω.

govastileto.gr





Πηγή

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here